Quer seja uma novidade ou tenha adotado a dieta vegetariana há muito tempo, irá adorar a festa de sabores inspirados na cozinha portuguesa que lhe apresentamos nestes menus. Estas refeições são preparadas na Quinta Ecológica da Peneda, uma quinta biológica certificada, e servidas ao ar livre na esplanada do pátio, ou no interior na bela Cozinha da Quinta, se o tempo assim o exigir.
Estas refeições não são apenas deliciosas, mas estão também repletas de vegetais e frutas saudáveis da estação! Quer seja uma novidade ou tenha adotado a dieta vegetariana há muito tempo, irá adorar a festa de sabores inspirados na cozinha portuguesa que lhe apresentamos nestes menus. Estas refeições são preparadas na Quinta Ecológica da Peneda, uma quinta biológica certificada, e servidas ao ar livre na esplanada do pátio, ou no interior na bela Cozinha da Quinta, se o tempo assim o exigir. Inclui entradas, sopa (porque em Portugal a época das sopas é o ano todo), prato principal e sobremesa, e é acompanhado por um bom vinho português. São compartilhadas histórias sobre a origem de cada prato e outras curiosidades.
E mais: está convidado a chegar mais cedo ou ficar mais um pouco e desfrutar de bons momentos relaxando junto à piscina (água salgada).
HORÁRIO: 12:00-14:00 ou 19:30-21:30 (sugestão); sempre sujeito a marcação prévia.
Informação adicional
As regiões dos vinhos que apresentamos no programa de «Almoços na Quinta»
Vinhos verdes da região do Minho
A região do Minho, localizada próximo ao Oceano Atlântico, no extremo norte do país, produz um vinho único no mundo: o vinho verde. Tem aroma frutado, é fácil de beber, tem baixo teor alcoólico, é agradável como aperitivo ou em harmonização com refeições leves ou com alguma gordura. O solo da região é formado em grande parte por granito e o clima é extremamente agradável. Quem parte à descoberta da região vai sentir que ali é o reino da casta da aromática casta loureiro e berço da rainha casta do alvarinho.
Vinhos maduros tintos e brancos do Douro e Trás-os-Montes
Os tintos do Douro são vinhos produzidos a partir de castas como a touriga-nacional, touriga-franca, tinta-roriz, tinta-barroca e tinto-cão. Têm uma complexidade e riqueza ímpares e boa estrutura e corpo persistentes. São vinhos para a exigência da carne vermelha. Os vinhos brancos resultam de lotes das castas malvasia-fina, viosinho, gouveio ou rabigato, mostram aromas minerais, florais e frutados, e constituem um bom acompanhamento para peixe graúdo. O clima local, com frio e calor extremos, o solo, a irrigação e as técnicas de produção milenares têm influência direta nos aromas e na intensidade dos vinhos locais nesta região banhada pelo rio Douro.
Vinhos maduros tintos das Terras do Dão
A cepa vinífera mais importante da região do Dão é a Touriga Nacional, uva tinta que resulta em vinhos com taninos bem fortes e alta concentração de álcool. Estes vinhos costumam apresentar características como grande potencial de guarda, sabores complexos e com acidez acentuada.
Vinhos tintos da região do Tejo
As castas tintas mais plantadas na região do Tejo são a Touriga Nacional, Trincadeira, Castelão, Syrah, Cabernet Sauvignon e Aragonês. Do ponto de vista histórico, os vinhos tintos do Tejo sempre foram associados à utilização exclusiva de castas nacionais. Porém, nos dias que correm, um dos traços mais marcantes destes vinhos é o facto de serem conjugadas castas internacionais com nacionais na sua produção.
Vinhos maduros tintos do Alentejo
Localizada ao sul do país, numa região de clima ameno e com poucas chuvas, o Alentejo produz vinhos tintos bem estruturados, ou encorpados e muito aromáticos, produzidos com as uvas Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Aragonez, Alfrocheiro, Cabernet Sauvignon e Syrah.